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羊肉切片机使用时需要注意什么?

2019-05-22

羊肉切片机这么受欢迎的原因只有一个在市场的使用成熟率上切羊肉卷的机器是非常好的一款设备。例如,在涮锅店,能够不费厨师吹灰之力,直接就可以加工成您想要的制作流程状态。就将羊肉卷呈现在消费者面前,满意的消费者以后自然会为该店带来更多的客户。运转的低噪音,整机运行的稳定性极佳。是您一般机器达不到的效果。一般饭店、火锅店大多使用全自动羊肉切片机。全自动切片机选购时需要注意的因素。

羊肉切片机 

羊肉片的加工步骤是:

  1、羊肉劈半后直接包装、冻结。

  2、将羊肉分割、去骨、包装、装箱后冻结。

  3、胴体分割、去骨然后装入冷冻盘冻结。

 

  将肉的温度降低到-18℃以下,肉中的绝大部分水分(80%以上)形成冻结晶,该过程称其为肉的冻结。使得形成稳定性温度,或开始回升的低温度称作临界温度或过冷温度。

羊肉切片机 

  从长时间的生产和使用经验来看,随着羊肉的水分冻结,冰点下降,温度将至-5-10℃时,组织中的水分大约有80%90%已冻结成冰。这样的羊肉是较新鲜的肉制品,这时候用牛羊肉切片机切出来的肉是很好的。我公司出产的牛羊肉切片机技术先进、质量牢靠、高效经用,价格合理,欢迎大家来我们公司选购。


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